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🧠【料理脳活】
しょうゆはどれだけ入れる？
ウサ子姐さん、煮物の味つけって難しくない？レシピ見ても“割合で調味料入れてください”とか書いてあって…。
ほんとよね！“しょうゆ：みりん：酒＝2：2：1”とか書かれても、何をどれだけ入れたらいいかピンとこないのよね〜。
ほほう、それでは今日は“比率”で味つけ計算、やってみようかのう。
【問題】ウサ子姐さんは、煮物を作ろうとしています。レシピに、「しょうゆ：みりん：酒 ＝ 2：2：1」と書かれていました。「みりんを大さじ4」入れたとしたら、しょうゆはどれだけ入れるとよいでしょうか？
A. 大さじ2 B. 大さじ4 C. 大さじ6
ケロ坊：「Let’s チャレンジ！」
えーと…しょうゆ：みりん：酒 ＝ 2：2：1でしょ…みりんが大さじ4だから…しょうゆとみりんで比べたらいいのかしら…？
ケロ坊：「うんうん、比が同じなら量も同じになるよ！比は“同じ比率でスライド”していくもの。“2：2”の関係は、“4：4”になってもOKってことだよ！」
ウサ子姐さん：「そっか～しょうゆとみりんの比は“2：2”だから、同じ量って事ね！じゃあ…大さじ4ね！」
ケロ坊：「正解で～す！」
解説するぞい。
この問題は、“比”を元に量を調整する問題ですな。
比が同じなら量も同じになるのじゃよ。
しょうゆ：みりん：酒＝2：2：1 だから
しょうゆとみりんの比は2：2なので量は同じというわけじゃ。
みりんを大さじ4入れたなら、それに対応する、しょうゆも大さじ4にするとよいな。
よって、【正解】はBの大さじ4じゃな。
ウサ子姐さん：「なんだ〜、比率ってちょっと構えちゃうけど、こうして考えると意外と簡単なのね！」
ケロ坊：「そうそう、比率は“対応する関係”って考えると使いやすいんだよね。料理でも、掃除でも、DIYでも出てくるよ！」
料理レシピの「黄金比」は意外と多い！たとえば【煮物】しょうゆ：みりん：酒＝2：2：1、【三杯酢】酢：しょうゆ：砂糖＝3：2：1。料理の比率感覚が身につくと、人数が増えても味を保てる！まさに家庭の“味の再現力”。「比率」は、料理も計算も“応用の鍵”！
【🌺まとめ】
しょうゆ：みりん：酒＝2：2：1⇒比が同じなら量も同じになるよ！比は“同じ比率でスライド”していくもの。“2：2：1”の関係は、“4：4：2”、“6：6：3”、……になってもOK！
ケロ坊：「しょうゆ2に、みりん2、酒1…これ、覚えてるようで毎回あやふやなんだよな～」
ウサ子姐さん：「わかる～分量を正しく量るのって、意外に時短にもつながるのよね。味も安定するわよ。」
フクロっち先生：「その通り。デジタルスプーンや見やすいカップで正しく量れば、勘に頼らずに“黄金比”を再現できる。料理の安心感は、道具と知識から生まれるんじゃな。」
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料理のとき、分量は「目分量派」？それとも「きっちり計量派」？家庭の“味の黄金比”を見つけてみると面白いかも。
次回もお楽しみに♪
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